Kvasný bezlepkový chléb – zdravý základ vašeho jídelníčku.

Náš chléb zraje třístupňově na přírodním kvásku, který podporuje dobrou stravitelnost a přirozenou rovnováhu trávení. Pro jemnou nadýchanost přidáváme pouze mikro množství sušených kvasnic, ale hlavní sílu a benefity přináší právě kvásek. Pečeme z kvalitních bezlepkových BIO mouk – čiroku, jáhel a ovsa, které jsou bohaté na vlákninu, minerály a přirozené živiny. Díky tomu je náš chléb nejen chutný, ale i nutričně hodnotný a prospěšný pro zdraví.

• třístupňový kváskový bezlepkový chléb
• ručně pečený s trpělivostí, bez kompromisů
• každý bochník zraje minimálně 24 hodin

V naší čistě bezlepkové rodinné pekárně pečeme chleby tak, jak to dává smysl – s úctou k surovinám, lidskému tělu i přírodě.

Tři poctivé varianty:

• BIO čiroková mouka a hnědá rýžová mouka
• BIO jáhlová mouka a hnědá rýžová mouka
• bezlepková ovesná mouka a hnědá rýžová mouka

Všechny tři varianty jsou založené na vysokém podílu bezlepkových mouk. Používáme menší množství BIO tapiokového a BIO bramborového škrobu – jen tolik, kolik je nezbytné pro soudržnost bezlepkového těsta.

Co v našich chlebech rozhodně nenajdete:

• žádný pšeničný (ani deproteinovaný) škrob
• žádnou kukuřici ani sóju
• žádné gumové náhražky jako E412 (guar), E415 (xanthan), E460 (celulóza)
• žádná éčka ani konzervanty

A co naopak nabízíme:

• 100% bezlepkové prostředí
• ručně vyráběný chléb – každý bochník je originál
• chléb i bagels jsou vhodné i pro vegany
• pečivo, které je poctivé, opravdové a voní po mouce
• chléb vzniká pomalu, s citem a respektem – tak, jak to má být

Přítomnost lepku byla testována akreditovanou laboratoří. Výsledek měření: ≤ 20 ppm (mg/kg). Produkt tak splňuje podmínky Nařízení EU č. 828/2014 pro označení bez lepku.

Skladování:
Uchovávejte při pokojové teplotě zabalené do látkové utěrky nebo v chlebníku, kde může dýchat, ale ne na přímém světle či v plastových sáčcích, které podporují plíseň.
Ideální je chlebník s větracími otvory nebo speciální pytlíky.
Pro dlouhodobé uchování chléb zamrazte v uzavřeném obalu, ideálně nakrájený na plátky oddělené mikrotenovou fólií.